Nafnið varð til þegar dóttir mín spurði hvað ég hefði sett út á matinn minn.

Til að útskýra hvað eldsósa væri sagði ég eitthvað í áttina við: „Þetta er sterk sósa sem gerir ái í munninum.“

Eftir það fóru sósurnar einfaldlega að heita Ái Sósur.

Í dag eru Ái Sósur heimagerðar gerjaðar eldsósur þróaðar í litlum skömmtum með áherslu á bragð, jafnvægi og karakter.